撫順氯化鎂中國一直沒有食用氯化鎂，國內食品行業對這一產品很陌生，應用也不廣泛。2003年12月11日，中國發表了《食用氯化鎂》行業標準，并把食品級氯化鎂確定為食品穩定劑和凝固劑。同時《國家食品衛生法》明確規定，在食品生產過程中所使用的添加劑必須是食品級。隨著人們對健康意識的不斷提高，這一標準的實施，對規范中國食用氯化鎂產品的生產與市場銷售等工作均起到了積極的推動作用，改變了中國食品行業中傳統的由工業氯化鎂作為食品添加劑的狀況。
　　保留了中國傳統豆腐的富有彈性、味道鮮美等特點，而且外表白嫩、口感細膩，并具有清熱解毒、降脂降壓功效。其品質細嫩而結實，爽口而柔韌，老少皆宜，是人們菜籃子里的上等菜譜。同時，食用氯化鎂在食品加工過程中，作為固化劑、膨松劑、蛋白凝固劑、助酵劑、除水劑、組織改進劑等，在醫藥、食鹽、礦泉水、面包、水產保鮮、瓜果蔬菜等行業的生產加工過程中也都得到廣泛的應用。
　　針對氯化鎂粉易吸濕這一現象，生產氯化鎂粉時應密閉操作，注意空氣濕度，尤其注意下雨天。若是車間內濕度無法控制的話，可以避免在下雨天生產氯化鎂粉。儲存氯化鎂粉時應選擇陰涼、干燥、通風良好的庫房。遠離火種、熱源。防止陽光直射。包裝密封。
　　當然，氯化鎂作為一種化學物，還有一些問題是需要在生產、儲存時注意的。生產中要防止粉塵釋放到車間空氣中。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩，戴化學安全防護眼鏡，穿橡膠耐酸堿服，戴防化學品手套。避免與氧化劑接觸。配備泄漏應急處理設備。倒空的容器可能殘留有害物。儲存時也要注意與氧化劑等分開存放，切忌混儲，儲區配備合適的材料收容泄漏物。撫順氯化鎂